New York, New York

Mai 29, 2016


New York, Fleurcoquet


Ganz ehrlich, ich habe die letzten Tage ganz schön mit mir gehadert, ob ich euch jetzt von meinen New York-Erlebnissen erzählen soll, denn gefühlt gibt es gerade im Netz eine New York-Überschwemmung und ich wollte nicht, das ihr, meine lieben Leser, vielleicht sogar genervt seid. Aber dann hab ich mit ein paar Freundinnen getroffen und ihnen meine Fotos gezeigt und eine meinte: "So habe ich New York nicht gesehen, als ich da war...". Ja, sie hat recht, jeder der dort oder irgendwo anders auf der Welt war, sieht es mit seinen Augen. Und so kommen auch ganz viele unterschiedliche und individuelle Bericht ins Netz und das ist schön! Also gibt es nun eine Runde New York aus meinen Augen.

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Spargel-Sugo

Mai 22, 2016


Spargel, Sugo, Fleurcoquet


Mein Pipi stinkt und das schon seit Wochen....ja, so wollte ich schon immer mal einen Post anfangen...Scherz beiseite...es ist Spargelzeit (jetzt versteht ihr den Einleitungssatz hoffentlich) und da ich Spargel einfach bedingungslos liebe, gibt es eben diesen zurzeit in Dauerschleife auf dem Tisch. Ob als Suppe, gebraten, gegrillt, im Auflauf, es gibt eben nichts ohne Spargel im Hause Fleurcoquet. Die Nase voll bekomme ich nicht - der Liebste vielleicht schon - aber ich eben nicht. Aber es ist doch auch nur so eine kurze Zeit, in der es ihn gibt. Allerdings leben wir hier auch direkt an einem der wichtigsten Spargelanbaugebiete Deutschlands (linker Niederrhein) und werden an jeder Ecke quasi bombardiert - mir nur recht.

Also ist doch klar, dass es heute ein Spargelrezept für euch gibt, oder?

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Das Risiko-Burger-Menü

Mai 15, 2016


Menü-Karte, Burger-Menü, Dinner, Fleurcoquet


Heute möchte ich Euch von einem für mich wirklich spannenden Dinner mit Freunden erzählen. Kennt Ihr den Spruch "Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht. Würde der Städter kennen, was er frisst, würde er umgehend Bauer werden."? Ich musste so sehr an diesen Spruch denken, als ich das Menü vorbereitet habe. Denn diesmal hatte ich anspruchsvolle Gäste - eigentlich nur der männliche Part ;) - im Sinne von: Das kenne ich nicht, also mag ich das nicht. Nun, ihr kennt mich ja mittlerweile, Kartoffeln mit Erbsen und Möhren und ein Stück Fleisch kommen bei mir dann wohl eher nicht auf den Teller. Aber was tun? Ich habe mir dazu folgende Taktik ausgedacht: Etwas Vertrautes, aber auf eine ganz neue Art. Heraus gekommen ist ein Burgermenü. Denn Burger mag jeder - insbesondere der Mann - und hat dadurch eben etwas Vertrautes. Dann noch ein paar Randbedingungen einhalten, wie z. B. kein Knoblauch verwenden (eine Küche ohne Knoblauch ist für mich persönlich ja unvorstellbar...) und zack, geboren war das Risiko-Burger-Menü. Warum Risiko? Naja, es hätte auch in die Hose gehen können und unsere Gäste hätten es gar nicht gemocht.
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Dutch Baby, aber bitte mit Erdbeere und Rhabarber

Mai 08, 2016


Dutch Baby, Ofenpfannkuchen, Erdbeeren, Rhabarber, Gusseisenpfanne


Immer wenn ich erzähle, was der Liebste und ich uns aus New York mitgebracht haben, erwartet mich das gleiche belustigende schmunzeln und die Frage, ob wir DAFÜR noch genügend Freigepäck hatten. Ja, hatten wir. Und ja, wir haben zwei Lodge Gusseisenpfannen geholt. Der Liebste eine Grillpfanne und ich eine ganz normale Bratpfanne. Und warum? Weil ich ein Pinterestopfer bin. Ich habe so oft Rezepte in den Lodge-Pfannen gesehen, dass ich mich näher informiert habe und siehe da, das kochen mit Gusseisen hat mich neugierig gemacht. Dank Amazon und diversen anderen Onlinehändlern, kann man die Lodge-Pfannen auch hier in Deutschland bestellen, preislich ging es eigentlich auch, aber irgendwie habe ich sie dann doch nicht gekauft. Tja, und dann standen wir im Chelsea Market bei Bowery Kitchen plötzlich vor den Pfannen. Gleichzeitig war das auch der erste (und einzige) Moment, dass doch tatsächlich mal etwas günstiger in New York war, als in Deutschland. Über das Shopping-Thema in New York müssen wir uns sowieso noch einmal gesondert unterhalten, aber dazu ein anderes mal. 

Also ich jetzt so: stolze Besitzerin einer Lodge-Pfanne, die ich tausende Kilometer durch die Welt geschleppt (!) habe. Und natürlich gibt es jetzt auch ein Rezept für euch: ein Dutch Baby oder einfach nur einen Ofenpfannkuchen.

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Dinkelpizza mit Bärlauchpesto

Mai 01, 2016


Pizza, Bärlauch, Pesto, Tomaten, Dinkel


Thema verfehlt. Wer hat es nicht irgendwann mal in seiner schulischen Laufbahn unter irgendeiner Klausur stehen gehabt. Mir kamen diese zwei Worte dieser Tage in den Sinn. Voller Motivation habe ich nach der Arbeit eine Pizza gebacken. Zum einen, weil wir schlichtweg ein Abendessen brauchten und zum anderen, weil ich doch gerne wieder bei Claras "ich backs mir"-Runde mitmachen wollte. Das Thema für diesen Monat: Unterwegs. Also habe ich so vor mich hin gewerkelt, schön den Teig geknetet, Pesto zubereitet und Tomaten geschnippelt. Anschließend den Duft aus meinem Backofen genossen und dabei das Set zum fotografieren vorbereitet.

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Grünkohl mit Süßkartoffeln

April 24, 2016


Grünkohl, Süßkartoffeln, Tatar, Kokosmilch, Fleurcoquet
Ja, ja, ich bin immer noch dabei, meine Ernte-Tiefkühltruhe leer zu essen...und ja, ich gebe zu, ich kann so langsam keinen Rotkohl, Grünkohl oder Rosenkohl mehr sehen. 

Allerdings haben wir in New York einmal Grünkohl mit Kichererbsen gegessen und das fand ich ganz gut. Kichererbsen hatte ich gerade keine da, aber Süßkartoffeln...und dann kam das Eine zum Anderen. Boar Leute, was da rauskam war so unglaublich lecker, ich hätte am Liebsten den ganzen Topf aufgefuttert. Aber der Liebste sollte ja auch was haben, wenn er von der Spätschicht kommt (wobei einen ganz, ganz klitzekleinen Augenblick habe ich überlegt, ihm tatsächlich ne Pizza zu holen, aber wirklich, wirklich nur ein klitzeklitzekleiner Augenblick). Tja, und fast hätte ich auch kein Foto gemacht, aber auch nur fast. Zwar kam mir dann auch noch die Abenddämmerung dazwischen, aber he, irgendwie kriegt man alles hin. Denn dieses Rezept kann ich einfach nicht für mich behalten. Ich war sogar traurig, dass nun doch noch nur eine Portion Grünkohl in der Tiefkühle ist. Aber jetzt das Rezept für euch.

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Kokoswasser-Smoothie

April 20, 2016


Smoothie, Smoothiemittwoch, Kokoswasser, Fleurcoquet


Da sitze ich hier und schlürfe dabei meinen recht sommerlichen Smoothie, denn ich bin dieses kalte Wetter so leid. Eigentlich habe ich gedacht, jetzt so langsam mal die Heizung auszumachen, aber daran ist ja wirklich nicht zu denken. Und wenn ich in meinen Kleiderschrank schaue, wie meine schönen Frühlings- und Sommerklamotten mich anlächeln und ich doch nur wieder den ollen Pulli rausnehme. Mimmimmmiimi...ich weiß...eben darum hilft nur ein Sommer-Smoothie. 

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