Tomaten-Majoran-Tarte

Hätte mir einer vor einem Jahr erzählt, dass ich mich mit der Entscheidung für eine passende Außenwandfassade rumschlage, dem hätte ich wohl einen Vogel gezeigt. Aber so kann es gehen, jetzt heißt es Schiefer oder Aluminium, Fußbodenheizung oder Heizkörper, große oder kleine Wendeltreppe, durchgehendes Fenster oder kleines Fenster...diese Liste könnte ich unendlich fortführen. 
Dazwischen und zwischen den zahlreichen Regenschauern braucht unser Acker vollste Aufmerksamkeit, denn genau diese Regenschauern machen unser Ackerleben unnötig schwer. Aber unsere Tomaten auf dem Balkon, die stehen schön trocken und bedanken sich dafür mit den ersten kleinen Früchten, die nun noch weiter wachsen und schön rot werden müssen. Bis dahin gibt es Tomaten von Markt, die ich zu einer sommerlichen Tomaten-Majoran-Tarte verarbeitet habe. Ganz nach dem Motto, wenn schon kein Sommer draußen, dann wenigstens einer auf dem Teller.

Rezept

Form Ø 26 cm

230 g Vollkornmehl + etwas für die Arbeitsfläche

2-3 EL Olivenöl

1 Eigelb

100 ml lauwarmes Wasser

200 g Frischkäse (wahlweise Ziegenfrischkäse)

ca. 350 g Tomaten nach eurer Wahl

6 Stängel Majoran

Salz + Pfeffer

1. Mehl, Öl, Eigelb und Wasser zu einem glatten Teig verkneten.

2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettet Tarteform damit auslegen.

3. Tarte mit Frischkäse bestreichen.

4. Tomaten in Scheiben schneiden und Tarte belegen. 

5. Majoranblätter vom Stiel zupfen und auf Tarte verteilen. Tarte mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Tarte bei 200 °C 15-20 min in den Ofen geben.

So, wir widmen uns jetzt wieder unseren tausend Entscheidungen und hoffen weiterhin auf den Sommer.

Eure