Dreierlei Pesto

Ein paar Freunde einladen und etwas leckeres auftischen und das ohne viel Aufwand, geht das? Na klar geht das! Einfach dreierlei Pesto mit etwas Ciabatta Brot anbieten.

Zutaten Bärlauchpesto

 60 g gehackten Bärlauch
10 g gehackter Basilikum
40 g geröstete Pinienkerne
20 g geriebenen Parmesankäse 
3-4 EL gutes Olivenöl

Alle Zutaten bis auf das Olivenöl pürieren. Anschließend bei weiterem pürieren nach und nach Olivenöl hinzugeben. 

Schon ist das erste Pesto fertig.

Zutaten Tomatenpesto

 60 g getrocknete Tomaten in Öl
10 g gehackter Basilikum
40 g geröstete Pinienkerne
20 g geriebenen Parmesankäse 
1 Knoblauchzehe
2-3 EL gutes Olivenöl

Tomaten klein schneiden und dann wie beim Bärlauchpesto verfahren.

Fertig ist das zweite Pesto.

Zutaten Rucolapesto

 60 g Rucola
10 g gehackter Basilikum
40 g geröstete Pinienkerne
20 g geriebenen Parmesankäse 
1 Knoblauchzehe
3-4 EL gutes Olivenöl

Einfach wieder wie beim Bärlauchpesto verfahren.

Fertig ist das dritte Pesto. Die Zubereitung geht wirklich schnell. Ihr könnt die Pestos auch schon ein paar Tage früher fertig machen. Im Kühlschrank halten sie so ca. 1-2 Wochen.

Also los, flott ein paar Freunde einladen und einen schönen Abend verbringen.

Eure